Kruvasan hikayesi nedir? Viyana’nın Osmanlı kuşatmasından kurtarılmasının ardından, kuşatmada önemli etkileri olan fırıncılar, Osmanlı bayrağındaki hilalden esinlenerek, bu olayın anısına “Kipferl” adlı hilal biçiminde bir börek üretmeye başladılar ve kruvasan bugün bildiğimiz şeklini aldı. Kruvasan’ı kim icat etti? 13. yüzyıldan beri Avusturya’da çeşitli biçimlerde üretildiğine dair tarihi kanıtlar vardır. Avusturyalı bir subay olan August Zang’ın Paris’te bir fırın açmasıyla Fransa’da yemek popüler hale geldi. Kruvasanlar neden hilal şeklinde? Bu olayı kutlamak için, kahraman Viyanalı fırıncılar, sancak tarafındaki hilalden esinlenerek hilal şeklinde Kipferl pastasını pişirirler. Bu şeklin amacı “Osmanlıları yemek”tir. En iyi kruvasan hangi ülkede? Kruvasanın kökeni ve geleneksel tarifi açısından…
Yorum Bırak