Buğdayın ana vatanı neresidir? Göbekli Tepe’den bildiğimiz gibi dünya çapında buğday yetiştiriciliği Anadolu’da einkorn yetiştiriciliği ile başlamış olup buğdayın anavatanı ülkemizdir. Daha sonraki dönemlerde ekmeklik buğday (Triticum aestivum) ve sert buğday (Triticum durum) ortaya çıkmıştır. Buğday nerenin malı? Gelecek nesillerin gıda güvenliği, başta buğday olmak üzere dünya tahıl çeşitliliğinin korunmasına ve geliştirilmesine bağlıdır. Dünyanın her yerinde üretimi yapılan buğdayın ilk olarak Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki Karacadağ yakınlarında yetiştirildiği bilinmektedir. Buğday ilk nerede bulundu? Elimizdeki kanıtlara göre, ilk olarak Neolitik dönemde yetiştirilen buğday, insanlık tarihi boyunca önemli olmuştur. Anavatanının Mezopotamya olduğuna inanılmaktadır. Mezopotamya’da birçok tahıl tanrıçası kabul görmüş ve sıklıkla silindir mühürlerde…
Yorum Bırak